از مضرات و فواید کشمش تیزابی بیشتر بدانیم
یکی از محصولات بسیار مفید که تاثیرات بسزایی بر روی تامین سلامت در بدن خواهد داشت، کشمش می باشد. این محصول فوق العاده و بی نظیر با برخورداری از خصوصیات منحصر بفرد مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته است. از این محصول در گروه خشکبارها استفاده خواهند نمود. تنوع گسترده ی انواع کشمش ها با برخورداری از طعم لذیذ، کاربردهای گوناگونی را در بر خواهند داشت. برای تهیه این محصول از خشک کردن انگورها به روش های مختلفی استفاده خواهند نمود. همانطور که شاهد تنوع بسیار زیادی در انگورها هستیم، می توانیم از تنوع بالای کشمش ها نیز برخوردار شویم.
اما در دسته های کلی این محصولات را به کشمش های سبز و سیاه تقسیم بندی می کنند. هر کدام از این کشمش ها دارای زیر مجموعه های بسیار زیادی هستند. یکی از انواع این محصول ، کشمش تیزابی می باشد. این کشمش به روش کاملا متفاوتی خشک و به بازار ارائه می گردد. بسیاری از افراد طرفدار این کشمش ها خواهند بود. اما سوالات متفاوتی در این زمینه به وجود می آید. که قبل از خرید این نوع از کشمش ها ذهن افراد را به سمت خود مشغول خواهد نمود. در ادامه به بررسی برخی از جزئیات قابل توجه خواهیم پرداخت:
کشمش تیزابی چیست؟
شاید این سوال برای شما پیش آید که تیزاب چیست و هدف از کشمش تیزابی چه محصولی می باشد. در بسیاری از مواقع پیش آمده است که شما شاهد برخی از کشمش های رنگ روشن و جذاب در بازارها بوده اید. رنگ زرد کهربایی که مایل به قهوه ای روشن می باشد، یکی از خصوصیات برجسته در کشمش تیزابی خواهد بود. این محصولات با برخورداری از رنگ فوق العاده توجه بسیاری از افراد را به سمت خود جلب خواهند نمود. برای خشک کردن انگورها از روشهای مختلفی بهره خواهند گرفت. خشک کردن انگورها در سایه و یا خشک کردن انگورها در آفتاب و همچنین خشک کردن انگورها توسط برخی از مواد ، از جمله راههای تهیه کشمش می باشد. کشمش های تیزابی توسط آغشته شدن به برخی از مواد ،تهیه می شوند. این محصولات دارای دو نوع هستند.
- بی دانه تیزابی
- دانه دار تیزابی
هر کدام از این محصولات طرفداران خاص خود را در بر خواهند داشت. البته ناگفته نماند که این محصولات از بازار داغی برای صادرات نیز برخوردار می باشند.
خواص و مضرات این محصول ارگانیک برای سلامت بدن :
همانطور که مطلع هستید کشمش ها دارای فواید فوق العاده ای برای بدن هستند. کشمش ارگانیک نیز فواید برجسته ای را برای بدن به همراه خواهد داشت. از جمله عناصر مفید موجود در این محصول می توان به :
- فیبر فراوان
- سرشار از تانن
- کاتکین
- کالری فراوان
- فسفر
- کلسیم
- بور
- ویتامین D
- سرشار از آنتی اکسیدان
اشاره کرد. این عناصر هر کدام به نحوی می توانند بر روی سلامتی بده تاثیر داشته باشند. رفع کم خونی ، کاهش استرس ،رفع مشکلات گوارشی ،جلوگیری از برخی بیماری های قلبی، کاهش فشار خون، دفع کلسترول بد از بدن، کاهش وزن، جلوگیری از بروز سرطان از جمله مزایای استفاده از این خراکی به شمار می آید. یکی از مهمترین عوامل در فایده تیزاب ،خشک شدن کشمش ها در زمانی کمتر از کشمش های دیگر خواهد بود. اغلب برای خشک کردن آن ها زمان طولانی را صرف می نمایند.
استفاده از مواد تیزاب می تواند سرعت بالایی را برای خشک شدن این محصولات به همراه داشته باشد.همچنین استفاده از تیزابی تاثیرات فوق العاده ای بر روی نگهداری مناسب آن خواهد داشت. تیزابی اغلب دارای ماندگاری بلند مدت و با کیفیتی خواهند بود. اما مضراتی را نیز به همراه دارند.
مضرات خطرناک کشمش تیزابی :
موادی که برای خشک کردن این کشمش ها استفاده می کنند، مواد شیمیایی هستند که در بلند مدت تاثیرات مخربی بر روی بدن خواهند داشت. استفاده از این کشمش ها به مدت طولانی ممکن است مضراتی را برای بدن در پی داشته باشد. استفاده از این مواد شیمیایی که اغلب آن را با نام اسید سیتریک می شناسند، نه تنها برای بدن مفید نخواهد بود،بلکه مضراتی را نیز در بر خواهد داشت. ارزش تغذیه ای در این محصولات فوق العاده و قابل توجه خواهد بود. اما مصرف طولانی مدت از این محصولات ممکن است خطر ورود برخی از مواد شیمیایی به بدن را افزایش داده و موجب بروز برخی از بیماری ها گردد.
نباید از کشمش تیزابی استفاده کنید
اگر:
- دچار نارسایی کلیه میشوید
- آسیب شدید قلبی (مانند حمله قلبی ) پیدا میکنید
- اختلال غده فوق کلیوی ایجاد میشود
- سطوح بالای پتاسیم در خون (هیپرکالمی) دارید.
منع مصرف مواد غذایی آغشته با اسید سیتریک برای همه افراد به ویژه کسانی که بیماری کلیوی، بیماری قلبی، فشار خون بالا، سابقه حمله قلبی، مشکلات ادراری، تورم (ادما) یا اسهال مزمن (مانند اولسراتیو) دارند .
کشمش تیزآبی عامل سرطان
دانه‌های گیاهی و انواع خشکبار از ارزش غذایی بسیار بالایی برخوردار هستند. تیزاب که نام دیگر اسید سیتریک در صنعت شناخته میشوئد برای مراقبت و جلوگیری از فساد و ماندگاری بیشتر مواد غذایی به خصوص در خشکبار و کشمش ، مورد استفاده قرار می‌گیرد. خشکبار تیزابی و کشمش تیزابی بر اثر ایجاد دو عنصر نیتریت و نیتروزامین درخود با هموگلوبین موجود در خون انسان ترکیب میشود و بیماری های خطرناکی مانند سرطان خون را ایجاد می‌کند. توصیه میشود با توجه به تغییر سبک زندگی ناسالم به سالم، به جای خشکبار تیزابی حتی کشمش تیزآبی از خشکبار تازه پوست کنده و یا میوه‌های تازه استفاده شود.
چگونه تیزاب کشمش را از بین ببریم؟
تیزاب کشمش چیست؟ تیزاب کشمش همان اسید سیتریک به کار رفته در تهیه‌ی کشمش است که باعث میشود کشمش دارای رنگی روشن بین زرد روشن تا خرمایی شود. برای از بین بردن تیزاب کشمش لازم است که آن را به دقت و با آب بشوییم تا آلودگی ها و تیزاب به کاررفته در آن تمیز شود. موارد مصرف تیزاب محدود است به همین جهت بهتر است از کشمش بدون تیزاب استفاده شود.
موارد استفاده از تیزابی :
از موارد استفاده از این محصول می توان به تمایل افراد اشاره نمود. این محصولات به دلیل ظاهری خیره کننده و جذاب بیشتر به صورت پذیرایی مورد استفاده قرار خواهند گرفت. استفاده از این محصولات در انواع آجیل ها چهره ای زیبا و جذاب را برای آجیل شما به همراه خواهد داشت. همچنین استفاده از این محصول در کنار سفره های شب یلدا بسیار جذاب می باشد. در برخی از موارد نیز شاهد استفاده از این محصولات در کنار مواد غذایی خواهیم بود. استفاده از این محصولات به عنوان صادرات ،ایده ای جذاب و قابل توجه نیز خواهد بود. با صادر نمودن این کالاها ،علاوه بر افزایش راندمان اقتصادی کشور می توان کیفیت محصولات ایرانی را به رخ کشید.
عوارض جانبی خطرناک اسید سیتریک تیزابی و سیترات سدیم که برای افزایش عمر ماندگاری انواع کشمش ها به کار میرود شامل :
- پرش یا گرفتگی عضلات
- تورم یا افزایش وزن
- ضعف
- تغییرات خلقی
- تنفس سریع و کم عمق
- ضربان قلب سریع
- احساس بی قراری
- مدفوع سیاه یا خونی
- اسهال شدید یا تشنج
راهنمایی برای خرید کشمش ارگانیک و غیر تیزابی :
با در نظر گرفتن استقبال بی نظیر از این محصولات، برندهای زیادی اقدام به تولید و بسته بندی آنها خواهند نمود. یکی از برندهای برجسته در حوزه ی ارائه ی این محصولات با کیفیت و مرغوبیت بی نظیر، شرکت دانه های ازگانیک بهراد می باشد. این شرکت با استفاده از محصولات ارگانیک و درجه یک ،کالاهای مرغوب و باکیفیتی را تولید و به بازار عرضه خواهد نمود. لذا با در نظر گرفتن مشغله های کاری افراد، اقدام به تاسیس سایت فروش اینترنتی کشمش ارگانیک نموده است.
در سایت فروش اینترنتی شرکت دانه های ارگانیک بهراد علاقمندان به راحتی شاهد تنوع بالا در محصولات بوده و با در نظر گرفتن قیمت ایده آل و مقرون به صرفه، اقدام به خرید خواهند نمود. در خرید اینترنتی از این برند، افراد با صرف کمترین هزینه و زمان، کالای مورد نظر خود را انتخاب نموده و با قیمتی ایده آل و قابل توجه اقدام به خرید آن خواهند نمود. از دیگر مزایای این خرید اینترنتی می توان به کیفیت فوق العاده ی محصول ، ارسال رایگان در مقادیر بالای خرید ، تحویل مناسب در مکان تعیین شده و مواردی از این قبیل اشاره نمود.