طرز تهیه خورشت خلال کرمانشاهی :
با توجه به پیشینه ی بسیاری وسیع کشور ایران، شاهد آثار تاریخی قابل توجهی خواهیم بود. انواع کالاهای قدیمی و در برخی از مواقع باستانی ، انواع رسم و رسومات قدیمی. و همچنین انواع غذاهای تاریخی. و محلی از گذشته برای امروزیان به جای مانده است. از جمله موارد قابل توجه در این آثار ، غذاهای فوق العاده که نه تنها از کیفیت بسیار بالا. بلکه از طعم و مزه ی لذیذی نیز برخوردار می باشند. طرز تهیه خورشت خلال کرمانشاهی
یکی از شهرهای معروف در طبخ غذاهای محلی و خوش رنگ و لعاب. کرمانشاه می باشد. محصولات این شهر همچنان از استقبال چشمگیری برخوردار هستند. خورشت خلال بادام از جمله غذاهای معروف و لذیذ کرمانشاهی می باشد. که طرفداران بسیار زیادی را در بر دارد. در گذشته از این خورشت برای پذیرایی از مهمانان خاص و ویژه ی خود استفاده می کردند. این غذا با ترکیبات فوق العاده و قابل توجه ، از جمله غذاهای پر کالری و انرژی زا به شمار می آید.
ترکیبات مورد استفاده در خورشت خلال بادام :
استفاده از ترکیبات مختلف در این خورشت با توجه به ذائقه و میل افراد صورت می پذیرد. از ترکیبات اصلی و مهم در این خورشت می توان به موارد زیر اشاره نمود.
- گوشت
- پیاز
- خلال بادام
- زرشک سیاه
- لیمو عمانی
- ادویه جات مخصوص و دارچین
- زعفران
- رب گوجه فرنگی
- روغن کرمانشاهی
البته افراد بنا به ذائقه و سلیقه‌ی متفاوت خود از انواع ترکیبات دیگر نیز استفاده خواهند نمود. علاوه بر توجه به ترکیبات اصلی در تهیه این غذا باید به برخی از عوامل دیگر نیز توجه بسیار زیادی مبذول نمایید. از جمله موارد دیگر قابل توجه ، کیفیت و مرغوبیت بسیار بالا در مواد اولیه می باشد. از جمله موادی که به کیفیت آن باید بسیار زیاد اهمیت داد، خلال بادام می باشد.
طرز تهیه :
در تهیه این خورشت بی نظیر و دلپذیر باید به برخی از عوامل توجه نمایید. این نکات مهم عبارتند از :
- سرخ کردن گوشت در کنار زعفران و پیاز سرخ شده.
- تفت دادن رب برای رفع بوی خامی و ایجاد رنگ جذاب برای خورشت.
- استفاده از زمان مناسب برای پخت گوشت.
- اضافه نمودن خلال های خیس و تفت داده شده با روغن کرمانشاهی در کنار استفاده از دارچین ، ادویه ها ، لیمو عمانی ، زرشک سیاه و …
- استفاده از حرارت ملایم به مدت 30 دقیقه برای پخت کامل
کیفیت مورد نظر در خلال بادام :
یکی از اصلی ترین مواد مورد استفاده در تهیه این غذا ، استفاده از بادام خلال شده خواهد بود. انواع مختلف بادام ها با در نظر گرفتن طعم و مزه ی آنها بسیار ایده آل و مناسب می باشد. برای نمونه انتخاب خلال بادام زمینی و یا انتخاب خلال بادام درختی با در نظر گرفتن طعم و مزه ی آنها در غذا ، مطلوب و مناسب خواهد بود. کیفیت این محصولات با عواملی همچون :
- رنگ مناسب آنها
- درشتی و ریزی آنها
- طعم و مزه ی شیرین آنها
تعیین خواهد شد. با در نظر گرفتن موارد استفاده ی بسیار زیاد از این محصولات برندهای زیادی اقدام به تهیه و تولید آنها نموده اند. مجموعه بلگروپ از جمله برندهایی می باشد که با تولید و بسته بندی ایده آل و منحصر بفرد این محصول توجه بسیاری از افراد را به سمت خود معطوف داشته است. استفاده از مغزهای شیرین در بسته بندی های مرغوب و اوزان مختلف، نشان دهنده ی ارزش بسیار بالای مشتریان در نزد مدیران این شرکت تولیدی خواهد بود. اما از مزایای استفاده از این محصول می توان به موارد زیر اشاره نمود.
مزایای فوق العاده در خلال بادام :
این محصول از جمله آجیل هایی می باشد. که با برخورداری از مواد معدنی و ویتامین های فوق العاده بسیار مورد توجه قرار گرفته است. به نحوی که بسیاری از پزشکان طب سنتی از این محصول برای درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می نمایند. از جمله خواص فوق العاده در این محصول می توان به:
- سرشار از مواد معدنی مانند: ( کلسیم؛ منیزیم؛ فسفر؛ آهن؛ فیبر؛ منگنز؛ ریبوفلاوین؛ مس؛ سلنیوم؛ نیاسین؛ روی و … )
- ویتامین E
- تقویت سلامت مغز و افزایش سطح هوش در افراد مخصوصا کودکان
- جلوگیری از بروز بیماری های قلبی
- کاهش سطح کلسترول نامناسب در خون
- کاهش التهابات
- بهبود سلامت استخوان
- سلامت پوست و مو
و مواردی از این قبیل اشاره نمود. این مزیتها در کنار مزیتهای گوشت، زرشک سیاه، زعفران، دارچین و … می تواند غذایی فوق العاده و سرشار از پروتئین و مواد غذایی فوق العاده را برای بدن به ارمغان بیاورد. از این جهت ارزش غذایی خورشت خلال بر کسی پوشیده نخواهد بود.
استفاده از خلال بادام در خورشت خلال :
برای اینکه بتوانید کیفیت بسیار بالایی را به خورشت خلال خود هدیه دهید. بهتر است از محصولات ارگانیک و با کیفیت استفاده نمایید. خلال های تلخ نه تنها کیفیت خورشت را پایین می آورند. بلکه طعم و مزه ی نامناسبی را برای آن نیز به همراه خواهند داشت. برای اینکه بتوانید از خورشت خلال بی نظیری بهره مند شوید بهتر است. خلال های مورد استفاده ی خود را در ظرفی برای مدت مشخصی بخیسانید. سپس خلال ها را آبکشی نموده و با کمی کره و روغن تفت دهید. کره برای خوش طعم شدن و روغن برای براق شدن خلال ها مورد استفاده قرار می گیرد.
راهنمایی برای خرید خلال بادام مرغوب و با کیفیت :
خرید این محصول هم به صورت اینترنتی و با سفارش خرید امکان پذیر می باشد. و هم به صورت حضوری امکان پذیر خواهد بود. مجموعه بلگروپ با در نظر گرفتن مشغله های کاری افراد و همچنین صرف زمان و هزینه های گزاف در خرید حضوری ، اقدام به ثبت سفارش و فروش خلال بادام و زرشک نموده. که با نام تجاری رایس بل به صورت اینترنتی نموده است. البته فعالیت این شرکت در حوزه ی خلال پسته و انواع خشکبارها و سوپر فود ها نیز می باشد. از این جهت افراد با مراجعه به سایت فروش می توانند. شاهد محصولات جذاب و منحصر بفردی باشند. فروش اینترنتی شرکت دانه های ارگانیک بهراد با تخصیص برخی از ویژگی ها و خصوصیات، توانسته است. از برندهای معتبر در زمینه ی فروش اینترنتی باشد.